TK Fleisch, Lamm/ Schaf

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Art.-Nr. Artikel VKE Merkmal
TK Fleisch, Lamm/ Schaf
052177
052177

TK Lamm-Medaillons m. Stiel Pck = ca. 700g (je 2 St) (kg)
Stückgewicht ca. 350 - 600 g, vakuum verpackt, Lammkrone auf 7 Rippen geschnitten, ohne Fettdeckel. Rippenenden geputzt, einzeln mit dem Messer portionierbar. Zart und saftig, das beste Stück für die gehobene Gastronomie.



kg
040052
040052

TK Lammfilet Btl = ca. 700g (KG)
Vakuumverpackt, zarte, saftige Lammfilets zum Kurzbraten. Das beste Stück für die gehobene Gastronomie. Stückgewicht ca. 80 g



KG
052170
052170

TK Lammhinterhaxen mit Knochen ca. 400g NZL Ktn = ca. 14,0 kg 30145-NZ (kg)
Hinterhaxen kurz geschnitten aus der Keule, mit hohem Fleischanteil



kg Pck ca. 1,2kg (3 Stück) Ktn ca.14kg Lage 6Ktn Pal 48Ktn
052291
052291

TK Lammrücken ohne Kette (Lachse) NZL St = ca. 1,0 kg 30112-NZ (kg)



kg St. ca. 1,0kg
052574
052574

TK NZL Lammhüftsteaks ca. 150g Ktn = ca. 12,5 kg (kg)
für zarte, magere Steaks aus dem besten Teil der Keule



kg Ktn ca.11kg
052178
052178

TK NZL Lammkeulen o. Knochen St = ca. 1,2 kg (kg)



kg Ktn ca.10kg
040432
040432

TK NZL Lammrücken m. Knochen gesägt 30113 (kg)
ein ganzer Rücken, extra schmal ge­schnitten, vorportioniert zu Schmetterlingskoteletts und wieder als Rücken zusammengesetzt



St. ca. 1,5kg kg
010326
010326

TK NZL Lammsattel ganz 8 Rippen, 25mm (Rücken m. Knochen) 30110-NZ (KG)
Lammrücken ganz 8 Rippen



KG
065504
065504

TK Schott. Lammkronen m.Stiel ca. 0,7kg Donald Russell Ktn = 6 x 2 St 10430 (kg)
auf 7 Rippen geschnitten. Leicht zu tranchieren - einfach zwischen den Knochen durchschneiden. Ein ausgesprochen zartes Fleisch mit außergewöhnlichem Geschmack



kg Ktn 6x2x ca. 0,7kg Ktn 9x2xca.0,7g Lage 7Ktn Pal 72Ktn